Voeding

Voeding is in Kim haar ogen meer dan alleen maar eten. Zij ziet voeding in de breedste zin van het woord: alles waarmee jij jezelf 'voedt'. Van eten, drinken, de omgeving waarin je leeft en de verzorgingsproducten die je gebruikt tot de mensen met wie je praat en de boeken en films die je kijkt. In haar ogen heeft dit allemaal invloed op jouw gezondheid. 

Er zijn vrijwel nergens zoveel verschillende meningen over als over eten. De een roept dat rood vlees ongezond is, terwijl de ander juist aanmoedigt om dit vaak te eten. Zijn eieren nou ongezond of kun je die onbeperkt eten? En zo zijn er nog genoeg voorbeelden op te noemen. 

In Kim haar ogen is het niet zo moeilijk. Zij is van mening dat er geen 'one size fits all' principe bestaat. Dus wat voor haar gezond is, kan voor jouw gezondheid belastend zijn. We zijn immers allemaal verschillend; hebben een ander spijsverteringssysteem, een ander microbioom en onderwerpen ons dagelijks aan andere bezigheden. Iemand met een zeer actieve leefstijl, zal andere voedingsbehoeftes hebben dan iemand die veel minder actief is. En ga zo maar door. 

Alleen al daarom is het lastig om iets te labelen als 'gezond' en 'ongezond'. Voor haar bestaat er daarentegen wel consensus over bewerkte versus onbewerkte voeding. Hoe meer bewerkingen er aan te pas komen om een product te maken, hoe minder natuurlijk het product is. Een product met veel ingrediënten groeit niet onder de grond of aan een boom. Die is in een fabriek gemaakt. Zonder dat de zon daar zijn magische invloed op heeft kunnen uitoefenen. En volgens Kim behoren die producten geen grote plek in te nemen in jouw voedingspatroon. Het liefst eet je producten die maar 1 ingrediënt bevatten, zoals verschillende soorten groenten en fruit, vlees en vis, roomboter, eieren etc. En bij deze producten geeft zij de voorkeur aan de hoogste kwaliteit, dus de biologische variant, waarbij de natuurlijke leefomgeving zoveel mogelijk gerespecteerd wordt. Lokaal, seizoensgebonden en op een gezonde manier bereid. 

Tijdens de voedingsconsulten neemt ze je mee in haar visie en gaan jullie vervolgens samen op zoek naar een voor jou optimaal gezond voedingspatroon.